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Où trouver une recette de gâteau des Rois ? 1
- Time:
- Question posée (Il y a 1 année, 7 moiss)
- Catégorie:
- Nourriture & Boisson
- tradition, recette, galette, brioche
Bonjour, je cherche une recette de gâteau des rois, pouvez-vous m'aider ? D'avance merci pour votre réponse.
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Réponse d'un collaborateur(1):
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- Réponse par Claudia (Il y a 1 année, 7 moiss)
Le gâteau des rois fête l'épiphanie. Il est servi quelques jours après le 1er de l'an. Il peut être une galette à la frangipane ou une brioche aux fruits confits, c'est selon la région. Traditionnellement, on y cache une fève, ou un personnage, et celui qui le possède dans sa part devient le roi.
Voici la recette de la galette des Rois pour 4 à 6 personnes (source marmiton.org):
- 2 pâtes feuilletées
- 100 g de poudre d'amandes
- 75 g de sucre
- 1 oeuf
- 50 g de beurre mou
- quelques gouttes d'extrait d'amande amère
- 1 jaune d'oeuf pour dorer
- 1 fève !
Disposer une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec 1 fourchette.
Mélanger dans un saladier tous les ingrédients (poudre d'amande, sucre, oeuf, beurre mou, extrait d'amande amère).
Étaler le contenu du saladier sur la pâte, y mettre la fève. Refermer la galette avec la 2e pâte, et bien coller les bords.
Dessiner au couteau dessus et dorer au jaune d'oeuf (dilué dans un peu d'eau). Percer le dessus de petits trous pour laisser l'air s'échapper, sinon elle risque de gonfler et de se dessécher.
Enfourner à 210°C (th 7) pendant 30 min environ (surveiller la cuisson dès 25 min, mais ne pas hésiter à laisser jusqu'à 40 min si nécessaire).
Bon appétit !
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